Концентрация вкуса. Как правильно приготовить тыкву для супа или пюре

Главный продукт осени — тыква. Она яркая, вкусная, универсальная: можно использовать как для сладких блюд, так и для сытных. При этом осенняя тыква хорошо хранится, поэтому мы сможем есть ее всю зиму.

Рассказываем, как правильно готовить тыкву, как хранить и с какими пряностями сочетать.

Выбор тыквы

Тыкву на рынке купить не слишком сложно, достаточно выбрать красивую, без потертостей и гнилых мест. Лучше всего брать среднюю или небольшую тыкву, с ними удобнее управляться, а еще они обладают наиболее насыщенным вкусом.