На новогоднем столе должна быть свиная голова и овсяная каша

На минувшей неделе тверской проект «Вкус Верхневолжья» пополнился новыми партнерами – рестораном «Москва», семейным кафе «Причал» и ресторан «Яблоки Шале».  На торжественном мероприятии присутствовал известный шеф-повар, основатель Фонда «Русская поварня», член Рабочей группы по популяризации русской кухни при Минпромторге РФ Максим Сырников. Проект «Вкус Верхневолжья» сейчас активно приближается к стадии формирования стандарта в ресторанах. После Нового года начнется практическая работа по его внедрению...