Хрустящие куриные крылышки с двумя соусами: сладким чили и нежной горгонзолой

Сгенерировано ИИ

Как часто куриные крылышки разочаровывают: сухое мясо и дряблая кожица? Знакомая проблема решается просто. Секрет — в сухом маринаде и двойной термической обработке. Этот метод гарантирует аппетитную хрустящую корочку при невероятной сочности внутри.

Шеф-повар Наталья Цветкова в своём видеоблоге показывает пошагово, как добиться идеального результата.

Готовим крылья

Каждое крылышко разделяют по суставу на две крупные части. Затем тщательно просушивают бумажными салфетками.