Что первым отправлять в сковороду — лук или морковь: Кулинары поставили жирную точку в споре о правильной зажарке

Даже неопытные повара понимают: правильный порядок добавления продуктов на сковороду может кардинально изменить вкус готового блюда.

Особенно много споров вызывает классическая пара – что нужно обжаривать в первую очередь: лук или морковь?

Секрет аромата – в луке

Профессионалы кулинарного дела единодушны: первым всегда идёт лук. В процессе жарки он выделяет эфирные масла и приобретает карамельные нотки, которые усиливают вкус всего блюда. Если преждевременно добавить морковь...