Сколько лет я хранил хлеб неправильно! Теперь знаю, как надо

Кажется, все ясно: купил буханку, сунул в холодильник – и никаких проблем.

Но наутро вместо душистого батона часто случается неприятный сюрприз: каменная глыба или пышная плесень посередине. Считается, что холод сохраняет свежесть. Однако эксперты предупреждают: холодильник для хлеба – злейший враг.

Причина черствения в холоде

Виной всему крахмал. Именно он помогает разрыхлить мякиш. При понижении температуры – той самой, что царит в наших холодильниках, примерно от нуля до +10°C ...