Птицефабрики никогда не покупают яйца СО — вот почему вам стоит отказаться от них навсегда

Принято считать, что большие яйца однозначно лучше маленьких.

В действительности крупный размер скорее говорит о возрасте несушки, а не о питательности или свежести яйца. Самые большие экземпляры категории СО производят взрослые, можно сказать, зрелые курицы. Молодые же птицы несут яйца помельче – категорий С1, С2 или С3, которые нередко оказываются полезнее крупных собратьев.

А в чем разница?

Исследования выявили закономерность: молодки тратят больше ресурсов организма на формирование каждого яйца.