В Орле при проверке сливочного масла выявили стигмастерин

Стерины и метиловые эфиры выявили эксперты испытательной лаборатории.

Специалисты химико-токсикологического отдела Орловской испытательной лаборатории в рамках пищевого мониторинга провели исследования проб масла сливочного «Традиционного» с массовой долей жира 82,5 процента. В результате лабораторных исследований было изучено пять проб, и в трех из них были обнаружены стерины, в том числе стигмастерин, бета-ситостерин, кампестерин.

«Также зафиксировано нарушение соотношения метиловых эфиров жирных кислот...