Рататуй: классический рецепт и его вариации

Рататуй — это традиционное французское блюдо, которое можно приготовить как в духовке, так и на плите. Считается, что рататуй был придуман крестьянами, поскольку все ингредиенты для него легко было найти на огороде.

Классический рецепт рататуя предполагает обжарку и тушение кусочков овощей. Однако существует и современная интерпретация этого блюда — слоёное блюдо из овощных кружочков, которые запекаются в духовке.

После выхода одноимённого мультфильма запечённый рататуй...