Карельские ученые выяснили, можно ли есть зараженного плоским червем леща

Часто таких лещей рыбаки боятся есть и выбрасывают или закапывают с отходами. Карельские ученые проверили, как влияет лигула на состояние леща и на его пригодность к употреблению в пищу. Лигула — это плоский червь, длина которого может в несколько раз превышать длину самой рыбы.

— Нашей целью было оценить влияние паразита на биохимические и физиологические показатели хозяина — леща, и определить, насколько он как популярный объект промысла пригоден в пищу. Лигула — достаточно крупный червь...