Пищевые добавки: эти распространенные эмульгаторы связаны с риском развития диабета 2 типа.

Растущее число эпидемиологических исследований предполагает связь между более высоким уровнем потребления ультраобработанных пищевых продуктов и более высоким риском развития диабета и других метаболических нарушений.

В Европе и Северной Америке от 30 до 60% калорийности рациона взрослых приходится на ультраобработанные продукты.
Эмульгаторы являются одними из наиболее часто используемых добавок.

Их часто добавляют в обработанные и упакованные пищевые продукты...