В Омске разработали полезные сладости с белком и железом

Современные исследования в области пищевых технологий всё чаще направлены на создание функциональных продуктов. Особый интерес вызывает обогащение привычного рациона биологически активными компонентами. Учёные Омского государственного технического университета создали линейку "смарт-продуктов", в которую вошли пастила, снеки, маршмеллоу и желейные конфеты. Особенностью данных продуктов является наличие в них регионального сибирского вида сине-зелёной водоросли спирулины. По словам специалистов вуза...