Омские ученые создают аналог жиров на основе микроорганизмов

В Омском государственном техническом университете (ОмГТУ) ведется разработка инновационной технологии, позволяющей заменить традиционные растительные и животные жиры и масла на пищевые компоненты, полученные микробиологическим путем.