Ряженка Олонецкого молочного комбината: почему полезна и можно ли ее тем, кто соблюдает диету

Свое название ряженка получила от сосуда, в котором ее когда-то готовили, — небольшого кувшина под названием «ряжа». Делают этот кисломолочный продукт из топленого молока при помощи молочнокислых бактерий — термофильного стрептококка и болгарской палочки.

За счет густой консистенции малыши могут ее не только пить, но и есть как молочный десерт. В советские времена, когда йогуртов еще не было и в помине, на прилавках магазинов царили именно кефир и ряженка, и были в большом почете у детей.