Гастрономический фестиваль «Крошево» в Боровичах: капустная заруба и две тонны кочанов

Город Боровичи в Новгородской области давно славится своими традициями и кулинарным наследием. Здесь капусту умеют не только выращивать и квасить — её умеют рубить так, что это превратилось в соревнование и праздник для всего города. На арочном мосту Белелюбского, первом в России мосту подобного типа, каждую осень собираются десятки команд, чтобы устроить «капустную зарубу» — соревнование по нарубке крошева, той самой основы для серых щей. В руках участников оказываются не просто ножи и вилы, а часть культурного кода региона...