Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие марки творога

Фото: mosaica.ru

Вы когда-нибудь задумывались, что скрывается за белоснежной упаковкой творога, который вы покупаете на завтрак? Роскачество проверила 21 популярный бренд — и результаты заставляют насторожиться.

Творожный «конструктор»: когда белок склеивают искусственно

В твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили трансглютаминазу — фермент, который в мясной промышленности называют «клеем». Он скрепляет белки, ускоряя производство, но в молочных продуктах его применение не регламентировано.