Фитостерины и кислоты обнаружены в масле «Крестьянское» из Новосибирска

Эксперты лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали на жирно-кислотный состав и наличие растительных масел и жиров пробы от двух партий сливочного масла, поступившие на исследования из розничной продуктовой сети. Данный вид анализа проводится для определения фальсификации продукта. Результаты показали, что в партии брикетов несоленого сладко-сливочного масла «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% из Новосибирской области массовая доля метилового эфира линолевой кислоты (С 18:2) составляет 5,5% при норме...