«Вложил душу и сердце»: повар из Сербии открыл ресторан в Новосибирске

Радован Симич приехал в Новосибирск из Сербии 29 лет назад. В 1998 году он открыл в столице Сибири ресторан европейской кухни, где мясо готовили на открытом огне.

В первые годы после открытия ресторан ежедневно принимал по 100–150 гостей, штат насчитывал около 30 сотрудников. Сейчас, из-за снижения потока посетителей, на кухне работают всего несколько человек. Тем не менее Радован продолжает лично стоять у плиты, сообщает издание Горсайт.

«Просто умений мало. Важны настроение и душа.