Обычная крупа вместо хлеба: добавляю 2 ложки в фарш — и котлеты получаются как в ресторане

Котлеты любят многие. И каждый хочет, чтобы они получались сочными, мягкими и пышными. Как в хорошем ресторане или в детстве — у бабушки.

Но на практике это выходит не у всех. То сухие, то разваливаются, то плоские, как блины.

Автор Дзен-блога «Кулинарный техникум» делится простым способом сделать фарш лучше. Никаких дорогих ингредиентов. Всё, что нужно, уже есть на кухне.

Почему котлеты часто получаются сухими

Классический рецепт котлет требует добавления хлеба, размоченного в молоке или воде.