Секрет куличей, которые не черствеют неделю: как сделать мякиш влажным и нежным — делюсь проверенным рецептом

Каждый год одно и то же: печешь куличи, украшаешь, радуешься. А на второй день достаешь — а они уже сухие, крошатся, и есть их без чая невозможно. Знакомая картина?

Я через это прошла. Перепробовала десятки рецептов, пока не нашла тот самый. Куличи по нему получаются мягкими, влажными, с тянущимся мякишем, который остается свежим несколько дней. Даже на третий-четвертый день они такие же нежные, как из духовки.

Секрет — в правильном тесте. Оно должно быть не крутым, а мягким, слегка липким.