Что делать с перемерзшим картофелем, рассказал эксперт Яков Дель

— Люди старшего поколения, к которому я сам отношусь, помнят сладковатый привкус приготовленного картофеля. Столкнувшись с таким эффектом, мы сразу понимали, что блюдо приготовлено из подмороженных клубней – тогда способы хранения и транспортировки были попроще. Сейчас, пожалуй, подмороженные корнеплоды отправят на корм скоту или просто выбросят. В любом случае вряд ли их встретишь в продаже. В прошлом веке не только подмороженные, но и полностью замерзшие неочищенные клубни считались вполне съедобными.