Новосибирский кулинар Яков Дель раскрыл секрет идеального супа

Не выбрасывайте оливковый рассол, сок маринованных огурцов, сок имбиря из банки. «Остатки» станут отличным компонентом для заправок, винегретов, маринадов, супов и соусов. Аромат специй раскроется, если их предварительно обжарить на сухой сковородке или в масле. Обжаривать нужно буквально минутку. Рис, картофель, макароны, горох прикольнее готовить на бульоне, а не на простой воде. Совсем другой вкус. Если вы готовите что-то пикантное и кажется, что чего-то не хватает, добавьте горчицы. Когда рис упорно превращается в кашу...