В Норильске нашли продавца консервированной рыбы с ботулизмом

В Норильске установили причины, по которым местная жительница могла заразиться ботулизмом. В Роспотребнадзоре подтвердили, что токсины завелись в солёной рыбе, купленной у местного продавца. Заказ пострадавшая оформляла через мессенджер. Как сообщают в ведомстве, ботулотоксин начал развиваться из-за того, что рыбу засолили непотрошеной, а также использовали меньшее количество соли, чем необходимо. — Роковую роль сыграли два фактора. Во-первых, риск образования ботулотоксина при засолке непотрошеной рыбы всегда достаточно велик.