Вся история компании Shelby American тесно связана с концерном Ford и его знаменитым Мустангом. Команда Кэрролла Шелби занималась доработкой еще Мустангов первого поколения для придания им более отточенных ездовых повадок в сравнении с заводскими моделями. С тех пор в каждом поколении Мустанга были версии с приставкой Shelby. В новом семействе седьмого поколения пока нет заводской модификации Shelby (Ford использует этот бренд по лицензии), однако сама компания имени Кэрролла Шелби уже показала свою собственную версию нового Мустанга.