Ботулизм: все что нужно знать о заболевании, в котором виноваты не только консервы и грибы

Ботулизм достаточно редок: по статистике Роспотребнадзора, в 2021 году им страдало всего 148 человек, 22 из них погибли. Год 2024, кажется, намерен установить антирекорд: в июне продуктами из сервиса доставки «Кухня на районе» отравились 121 житель Москвы, очаги также нашли в Подмосковье, Казани и Нижнем Новгороде. Всего пострадали более 150 покупателей, некоторые из них в реанимации.

«Виновниками» массового отравления объявили салаты из консервированной фасоли и тунца, что сразу породило массу вопросов.