Учёные установили: избыток растительных масел увеличивает риск смерти

Избыток растительных масел, которые традиционно считаются полезными, может привести к негативным последствиям.

Учёные США оценили, как соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 в крови связано со смертностью. Об этом пишет издание Planet Today, ссылаясь на научный журнал eLife.

В современном рационе чаще содержится больше омега-6, чем омега-3. Соотношение может достигать 20:1 и выше, а ранее оно составляло 1:1. Однако избыток омега-6 ведёт к увеличению общего риска смерти на 26%...