Подмосковный врач Моногова: скрытая в продуктах соль приводит к гипертонии

Контроль потребления соли требует внимательного отношения к составу продуктов. Врач-диетолог и эндокринолог, заведующая профильным отделением Мытищинской больницы Ирина Моногова рассказала, как правильно составлять рацион. Как только человек убирает кристаллы из фарфоровой чашки, возникает ложное чувство безопасности. Однако натрий — это прежде всего дешевый инструмент пищевой промышленности: мощный усилитель вкуса, консервант и способ скрыть дефекты дешевого сырья. Даже придерживаясь «чистого» питания...