Калач

Эта история началась примерно в XIV веке в Муроме. Легенда гласит: купцы стали завозить в город пшеницу, которая ранее была там в дефиците. А монахи придумали рецепт необычного хлеба. Когда Муром вошёл в состав Московского княжества, выпечка перекочевала в столицу и Коломну. Так появился русский калач.

Название связано с древним словом "коло", что значит "круг", и указывает на форму изделия. Есть калач и в сербской кухне, и в югославской, и в белорусской – везде, где жили славяне. Пшеничный считался хлебом для зажиточных.