«Пьяная» семга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка

Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.

 Ингредиенты:

 кусок семги или форели на коже – около 500 г

соль – 3 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

лайм – 1 шт.

укроп – небольшой пучок

мята – несколько веточек

коньяк – 2 ст. л.

свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:

Подготовьте рыбу, оставив кожу и удалив крупные кости.