Recette d’été de chef : un tartare sans cuisson à préparer en 10 minutes chrono

Passé chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, au Martinez avec Christian Willer et Christian Sinicropi dans le restaurant doublement étoilé ; un autre restaurant étoilé en Australie, puis par le Ritz-Carlton aux Îles Caïmans et à Bahreïn, dans les É...
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