La journaliste Nora Bouazzouni : « La gastronomie française, un système qui repose sur la maltraitance des travailleurs »

" Dans un endroit où on dit tout le temps “oui, chef", la notion de consentement est compliquée. Ce qu'on appelle la gastronomie française, c'est un système. Et ce système repose sur l'exploitation et la maltraitance de travailleurs et travailleuses ...
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