Tout droit venu du Japon, pourquoi le yakitori peine à trouver sa juste place en France ?

Longtemps réduit à la brochette bœuf-fromage industrielle, le yakitori est, en France, l'importation culinaire nippone la plus mal comprise. Au Japon, c'est toute une culture : celle de la street food d'après le bureau, quand on se rue aux comptoirs ...
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