Tartare, yaourt, béarnaise : quelle sauce pour quel plat ?

Il existe un grand nombre de sauces. Parmi elles, on retrouve la sauce tartare, béarnaise, césar ou encore celle au yaourt. Chacune possède une saveur particulière, pour rehausser des plats bien spécifiques, s'il s'agit d'une viande, un poisson ou to...
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