Comment utiliser l’eau de cuisson des pois chiches ?

" Aquafaba ". C'est le joli nom (concaténation des mots latins aqua, eau et de faba, fèves), choisi pour désigner l'eau visqueuse dans laquelle des légumineuses comme les pois chiches ont été cuites. En français, on utilise le terme plus littéral de ...
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