В Роскачестве рассказали, какие овощи теряют пользу в ноябре

Полезные вещества разрушаются в шпинате, брокколи, рукколе и других продуктах, которые плохо переносят длительное хранение. Как правильно выбирать овощи осенью, рассказали в пресс-службе Роскачества.

Скорость потери питательных веществ в овощах зависит не только от способов хранения, но и от того, сколько времени прошло с момента сбора. По словам специалистов, большинство овощей быстрее всего теряют некоторые витамины, особенно витамин С.

— Эти продукты отличаются высокой интенсивностью...