Онищенко предупредил о вреде квашеной капусты для гипертоников и людей с больными почками

Квашеная капуста традиционно считается одним из самых полезных ферментированных продуктов, способным конкурировать с цитрусовыми по содержанию витамина С. Однако употреблять ее в неограниченном количестве можно далеко не всем, предупредил в беседе с «Абзацем» академик РАН Геннадий Онищенко. Главная опасность продукта кроется в избытке соли, которая используется при закваске. Натрий задерживает воду в организме, что приводит к появлению отеков и создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.