Профессор Алексеенко: мягкость хурмы — не всегда признак спелости у всех сортов

© Lecker Studio/Shutterstock/FOTODOM

Хурма — сезонный фрукт с высоким содержанием пищевых волокон, каротиноидов, витамина C и калия. Однако воспринимать ее как лечебный продукт не стоит, рассказала «Газете.Ru» Елена Алексеенко, профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ.

По словам эксперта, хурма может быть хорошим дополнением к рациону в осенне-зимний период. Пищевые волокна необходимы для работы кишечника и служат питательной средой для полезных бактерий.