Диетолог Соломатина заявила, что свекла предотвращает развитие диабета

Свекла богата витамином Е, цинком, марганцем, калием и магнием. Корнеплод также содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие диабета и онкологических заболеваний. Об этом заявила врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина.

— В свекле есть такие антиоксиданты, как беталаины и бетаин. Также в ней присутствуют полифенолы. А за ее яркий красный цвет отвечают бетацианины — особые пигменты из группы беталаинов, — отметила эксперт.

По словам врача...