Врач Липовая: если отказаться от жиров, многие витамины перестанут усваиваться

© JulijaDmitrijeva/Shutterstock/FOTODOM

Полный отказ от жиров, включая масло, опасен для здоровья, так как жиры участвуют в построении клеточных мембран, синтезе гормонов, усвоении жирорастворимых витаминов и других процессах, объяснила «Газете.Ru» гастроэнтеролог Клиники Екатерининская Дарья Липовая.

«Готовить без большого количества масла — разумная привычка. Полностью исключать жиры из рациона — уже нет. Жиры необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K, синтеза гормонов, работы кишечника...