Рис — благородное дело? Кому можно и нельзя его есть каждый день

Разбираемся, какой сорт риса выбрать и что от него больше — вреда или пользы.

Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук, автор книг по кулинарии Игорь Сокольский.

Каждый растительный продукт обладает свойством накапливать какой-либо токсичный элемент. Для риса это неорганический мышьяк, который естественным образом присутствует в почве и воде, а рис впитывает его активнее других культур. Исследования азиатских стран показывают, что типичное ежедневное потребление риса часто превышает безопасные пределы по мышьяку...