Эксперт Ярцева дала советы по заморозке овощей и фруктов

Правильная заморозка сезонных овощей и фруктов позволяет сохранить их витамины и пользу на всю зиму. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала кулинарный блогер и технолог общественного питания Елена Ярцева.

Она отметила, что сладкий перец при заморозке не только сохраняет аромат, но и увеличивает концентрацию витамина С. Кроме того, замороженные ягоды становятся отличной альтернативой сладкому варенью, если их правильно подготовить и упаковать.

Эксперт посоветовала замораживать натертые корнеплоды и квашеную капусту...