Устрицы нужно жевать, а не глотать: крымский сомелье развеяла популярные мифы

Устрицы не умеют пищать, не обладают доказанными свойствами афродизиака, а глотать их целиком не стоит. Об этом рассказала крымский ресторатор и устричный сомелье Марина Михневич в интервью «МК в Крыму».

По словам специалиста, одно из самых распространённых заблуждений связано со способом употребления устриц. Многие привыкли проглатывать моллюска целиком, однако в таком случае невозможно оценить его вкус. Сомелье рекомендует тщательно пережёвывать устрицу, чтобы почувствовать солёные, сладковатые, минеральные и другие оттенки.