Врач Белоусов рассказал об особенностях овощных чипсов

Овощные чипсы нельзя считать полноценной заменой салату. Об этом «Ленте.ру» рассказал гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

По его словам, главная ловушка состоит в том, что люди обычно переносят полезные свойства моркови или свеклы на готовый снек. Белоусов отметил, что после сушки, обжаривания, добавления масла и соли перед человеком оказывается уже другой продукт.

Врач отдельно обратил внимание на технологию приготовления. При обычной сушке часть витаминов...