Шеф-повар назвал доступные альтернативы красной икре

По его словам, самая доступная по цене альтернатива красной икре — икра минтая: она богата омега-3 и жирными кислотами и по полезности стоит наравне с чёрной. Об этом 360.ru рассказал шеф-повар, международный кулинарный судья Сергей Синицын.

Он отметил, что покупают её реже из-за непрезентабельного вида, поэтому часто используют как заправку или соус. Также существуют красная икра кеты с крупными икринками и грубой оболочкой — она подойдёт для салатов, и икра форели с характерной горчинкой.