Металлический запах и плесень указывают на брак патоки

Пищевую патоку не стоит покупать при сильном металлическом или неприятном запахе, а также при наличии плесени. Эксперты советуют выбирать продукт с минимальным составом без консервантов, сообщает NEWS.ru . В Роскачестве рекомендовали искать на упаковке маркировку «патока пищевая», «меласса пищевая» или «для пищевого применения». Для тростникового продукта также могут использоваться обозначения «тростниковая» и blackstrap. Качественная патока должна быть однородной и густой, с характерным карамельным запахом.