Профилактика ботулизма

Ботулизм - острое тяжелое заболевание из группы пищевых отравлений, сопровождающееся поражением центральной нервной системы, параличом и парезом отдельных мышц.

Резервуар и источники инфекции - почва, дикие животные, водоплавающие птицы, рыбы и человек. Возбудитель ботулизма обитает в кишечнике коров, лошадей, свиней, кроликов, крыс, норок, кур, диких водоплавающих птиц и многих других представителей животного мира. Из организма заражённых животных бактерии выделяются с фекалиями и попадают в почву, воду, корм скота.