Ресторатор Григурко: ЗОЖ и доставка вытесняют алкоголь из ресторанного сегмента

По итогам первого полугодия, продажи алкоголя в ресторанном сегменте упал на 42,4%, по подсчетам аналитиков отрасли. Эти цифры вполне совпадают с наблюдениями представителей отрасли, рассказал «Газете.Ru» ресторатор, владелец сети ресторанов «Сытый лось» и ресторанной сети «Вей Во Wei Wo Азия» Алексей Григурко.

Он выделил несколько факторов, которые могли бы объяснить эти выводы.

«Во-первых, общее падение посещаемости ресторанов и кафе в среднем на 7-10% в первом полугодии 2026 года...