Нутрициолог Воронцова рассказала о пользе и вреде варенья

Любимое многими с детства варенье может быть не только вкусным десертом, но и источником витаминов. Однако, по словам нутрициолога Ульяны Воронцовой, высокое содержание сахара и процесс термообработки могут снизить пользу ягод и фруктов. Об этом пишет «ТСН24» . В процессе приготовления варенья фрукты и ягоды теряют значительную часть своей пользы из-за воздействия высокой температуры. Витамин С и витамины группы B практически полностью разрушаются при термической обработке. Однако некоторые виды заготовок все же сохраняют полезные свойства...