Эксперт Малеванная: кишечная палочка бывает в шаурме из-за нарушения технологии

Бактерии группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и рода Proteus появляются в готовой шаурме в результате серьезных нарушений санитарно-гигиенического режима на производстве. Об этом газете «Известия» рассказала гендиректор НИИ функционального питания Юлия Малеванная.

По словам специалиста, кишечная палочка и Proteus обычно обитают в кишечнике человека или теплокровных животных. Обнаружение ее в готовой пище свидетельствует о наличии фекального следа.

«Первая возможная причина ...