Врач Сычева: для приготовления бульона следует использовать курицу без кожи

Для приготовления бульона следует использовать курицу, очищенную от кожи. Об этом «Пятому каналу» рассказала гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Специалист объяснила, что в куриной коже и подкожном жире накапливается большое количество вредных для здоровья человека веществ, в том числе гормоны и жирорастворимые антибиотики.

«Идеально не варить кости ни в каком мясе. Те соли, которые выходят из костной массы, если у вас есть нарушения обмена, могут привести к избытку мочевой кислоты и отложений.