Nature Communications: отказ от мяса изменил метаболизм и гены людей

Ученые в Nature Communications доказали, что временный отказ от животной пищи изменяет метаболизм и генную экспрессию. Исследование охватило 200 человек, периодически соблюдающих воздержание, и 211 постоянных потребителей животной продукции.

Временное воздержание от употребления пищи животного происхождения может значительно повлиять на метаболизм и генную экспрессию в организме, заявляют ученые. Результаты их исследования были опубликованы в издании Nature Communications.

Мы...